Ticari mutfaklarda davlumbaz kapasitesi pişirme hacmine göre belirlenmelidir.
Kapasite hesabı
Pişirme ekipmanlarının sayısı ve türü davlumbaz kapasitesini belirler.
Yağ filtreleme
Etkin yağ filtreleri, kanal içinde yağ birikimini önleyerek yangın riskini azaltır.
Düzenli temizlik
Davlumbaz ve kanal sistemi periyodik olarak temizlenmelidir.
Sık Sorulan Sorular
Davlumbaz kanalı ne sıklıkla temizlenmeli?
Kullanım yoğunluğuna göre değişmekle birlikte en az yılda bir kez önerilir.
